Potato protein

Solanic

Produktbeschreibung

Solanic® steht für reine, natürliche, nachhaltige und funktionelle Proteine aus dem Rohstoff Kartoffel. Solanic® Kartoffelproteine sind geeignet für vegetarische und vegane Anwendungen und sind halal und koscher zertifiziert. Solanic® Kartoffelproteine bieten eine hohe Funktionalität in Emulsionen, Schäumen und als Geliermittel. Es kann als Ersatz für tierisches Eiweiß wie Casein, Molkeneiweiß-Isolat, Gelatine, Eiweiß und Eigelb in den Bereichen Süßwaren, Fleischprodukte, Fleischersatzprodukte, Streichcreme, Speiseeis und Dressings eingesetzt werden. Solanic® Kartoffelprotein hat eine hohe biologische Wertigkeit, höher als jedes andere Pflanzenprotein und hat eine vergleichbare Wertigkeit mit Molken- und Eiweißprotein.

HandelsnameBeschreibung und AnwendungE-Nummer/Hersteller
Solanic® 100Hochreines Kartoffelproteinisolat (80 %) zur Proteinanreicherung bei Sportlernahrung, Snacks, Cerealien oder Backwaren. Ernährungsphysiologisch wertvoller als andere PflanzenproteineAvebe
Solanic® 100THohe Wasserbindung, speziell für FleischprodukteAvebe
Solanic® 100NBesonders neutraler GeschmackAvebe
Solanic® 200Gute Emulsions- und Schaumstabilisierung. Sehr gute Gelierungs- und Wasserbindungseigenschaften, vor allem im neutralen Bereich; Ideal für vegetarische und vegane Fleisch- und Käseanalogprodukte sowie GlutenersatzAvebe
Solanic® 300Hervoragende Emulsions- und Schaumstabilisierung. Gute Gelierungs- und Wasserbindungseigenschaften, vor allem im sauren Bereich; Ideal für Gelatineersatz in Süßwaren, Eiersatz in Dressings und Soßen, analoge Milchprodukte und GlutenersatzAvebe
Solanic® 300NHervoragende Emulsions- und Schaumstabilisierung und neutraler Geschmack. Gute Gelierungs- und Wasserbindungseigenschaften, vor allem im neutralen BereichAvebe
Solanic® 300LFlüssige Version von Solanic® 300 mit ca. 20 % ProteingehaltAvebe

Lieferant

AVEBE

Tradename(s)

Solanic

Länderverfügbarkeit

Deutschland, Polen, Slowakei, Tschechische Republik

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Ansprechpartner

Bernd Fischer

Bernd Fischer

Business Manager Nutrition

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