NUTRAVA™ Citrus Fiber

Produktbeschreibung

NUTRAVA™ ist eine patentierte hochfunktionelle Citrusfaser. Im Gegensatz zu anderen Citrusfasern, welche aus Abfallprodukten der Pektinherstellung gewonnen werden, wird NUTRAVA™ aus intakten Citrusschalen hergestellt.

Das Ergebnis ist ein nachhaltiger „clean label“ Stabilisator mit einer hohen Funktionalität.

Anwendungen:

• Ersatz von Stärke und Hydrokolloiden in Feinkostprodukten

• Ersatz von Pektin in Fruchtzubereitungen

• Stabilität und Mundgefühl bei Fruchtgetränken

• Hohe Wasserbindung für Fleischwaren und Backwaren

HandelsnameBeschreibung und AnwendungE-Nummer / Hersteller
NUTRAVA™ peakFür Feinkostprodukte (Ketchup, Mayonnaise, Dressing, Suppen und Saucen)
„Clean label“ & „easy label“ - Ersatz von Stabilisierungssystemen
Gute Aromafreisetzung & Enzymstabil
-/CP Kelco
NUTRAVA™ zestStabilität und Mundgefühl bei Fruchtgetränken
Einfach in der Anwendung (keine Vorlösung, heiß/ kalt, pH-stabil)
-/CP Kelco
NUTRAVA™ boostHohe Wasserbindung für Fleischwaren und Backwaren-/CP Kelco
NUTRAVA™ frutaClean label Stabilisator für Fruchtzubereitungen in Joghurt
Einfach in der Anwendung und sehr prozessstabil (pH, Scherung)
Gutes Mundgefühl im Joghurt – verschiedene Texturen möglich
-/CP Kelco

Länderverfügbarkeit

Deutschland, Estland, Lettland, Litauen, Polen, Slowakei, Tschechische Republik, Ungarn

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Ansprechpartner

Bernd Fischer

Bernd Fischer

Business Manager Nutrition

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