Lactic acid and lactates
Galaflow™, Galaxium™, Galacid™, Promeat™, Prodough™, Prodairy™, Galastar™, Galacin™
Produktbeschreibung
Wir bieten biotechnologische Milchsäuren, Laktate und Derivate von Galactic an.
Handelsname | Beschreibung und Anwendung | E-Nummer/Hersteller |
---|---|---|
Galaflow™ | Natrium- und Kaliumlaktate für Lebensmittelanwendungen: Antimikrobieller Wirkstoff, Verlängerung der Haltbarkeit, Befeuchtungsmittel, Geschmacksverstärker, pH-Steuerungsmittel (Puffer) | E325/Galactic |
Galacid™ | Milchsäure für Lebensmittel; Anwendungen: Antimikrobielle Wirkung, Geschmacksverstärker, pH-Steuerungsmittel | E270/Galactic |
ProDough™ Adagio F | Natürliches Backtriebmittelsystem | E270/Galactic |
ProMeat™ Adagio | Kann Starterkulturen ersetzen und bei fermentierten Fleischwaren erheblich die Kosten reduzieren | E270/Galactic |
Galacid™ Buffered | Auswahl an Pufferlösungen aus Milchsäuren und Laktaten; Anwendungen: pH-Steuerungsmittel (Puffer), Vermeidung von Zuckerinversion bei Süßwaren | E270, E325/Galactic |
Galimax™ ProMeat | Erweiterte Auswahl an Produkten, die für Lebensmittelsicherheit und eine längere Haltbarkeit von Fleischwaren konzipiert sind, ohne bei Geschmack oder Qualität Kompromisse einzugehen | Verschiedene/Galactic |
Galimax™ Flavor | Auswahl an "Clean Label"-Lösungen zur Konservierung, speziell entwickelt für Fleisch, Soßen, Dressings und Fertiggerichte | -/Galactic |
Galaxium™ | Calciumlaktat; Anwendung: Calciumanreicherung, Geliermittel, Geschmacksverstärker, Backtriebmittel, Stabilisator und Verdickungsmittel | E327/Galactic |
Lieferant
Tradename(s)
Galaflow™, Galaxium™, Galacid™, Promeat™, Prodough™, Prodairy™, Galastar™, Galacin™
Länderverfügbarkeit
Deutschland |