Potato protein

Perfectasol® steht für reine, natürliche, nachhaltige und funktionelle Proteine aus dem Rohstoff Kartoffel. Perfectasol® Kartoffelproteine sind geeignet für vegetarische und vegane Anwendungen und sind halal und koscher zertifiziert. Perfectasol® Kartoffelproteine bieten eine hohe Funktionalität in Emulsionen, Schäumen und als Geliermittel. Es kann als Ersatz für tierisches Eiweiß wie Casein, Molkeneiweiß-Isolat, Gelatine, Eiweiß und Eigelb in den Bereichen Süßwaren, Fleischprodukte, Fleischersatzprodukte, Streichcreme, Speiseeis und Dressings eingesetzt werden. Perfectasol® Kartoffelprotein hat eine hohe biologische Wertigkeit, höher als jedes andere Pflanzenprotein und hat eine vergleichbare Wertigkeit mit Molken- und Eiweißprotein.