Etenia™
Produktbeschreibung
Etenia™ ist eine Kartoffelstärke, die in einem patentierten Verfahren enzymatisch behandelt wird. Das Ergebnis ist eine "Clean Label"-Kartoffelstärke ohne E-Nummer mit den Eigenschaften von Hydrokolloiden.
Produktdaten
| Handelsname | Beschreibung und Anwendung | Hersteller |
|---|---|---|
| Etenia™ | Hauptmermale: | Avebe |
| Verbesserte Cremigkeit | ||
| Mundgefühl/Fettersatz | ||
| Vegetarisch, koscher und halal | ||
| Einzigartige thermoreversible Eigenschaften | ||
| Ausgezeichnete zartschmelzende Eigenschaften | ||
| Leichte Bedienbarkeit/Verarbeitbarkeit | ||
| Anwendungen: | ||
| Gelatineersatz | ||
| Fett- und/oder Proteinersatz in frischen Milchprodukten | ||
| (1 % Etenia = 3 % Fett = 1 % Protein) | ||
| "Clean Label" Salat Dressing "Mayonnaise" | ||
| Frischkäse: Ertragssteigerung von 300 % möglich! |
Lieferanten
Handelsname(n)
Etenia™